Barbecue: in estate si cucina in giardino

Con l’arrivo della bella stagione la voglia di vivere il giardino e lo spazio all’aperto è sempre più forte e tra i migliori prodotti Su Climando troviamo proprio Barbecue, ideali per chi ama la grigliata e trascorrere del tempo in famiglia. I nuovi barbecue sono sempre più attrezzati; diventano delle vere e proprie cucine professionali da esterno, in grado di grigliare a diverse temperature con postazioni separate per i diversi alimenti e in alcuni casi anche accompagnati da altri elettrodomestici come le friggitrici o le piastre elettriche. Sfruttando il bel tempo, gli spazi all’aperto e la voglia di stare insieme, il momento del barbecue sarà un vero successo se seguirete la nostra guida per scoprire i migliori barbecue del momento!

Differenza tra griglia e barbecue

Prima di addentrarci nello specifico dei barbecue è importante fare una precisazione dato che ancora molti credono sia la stessa cosa: quali sono le differenze tra griglia e barbecue? Cucinare e mangiare all’aperto piace a tutti ma scegliere il giusto accessorio con cui preparare la cena non è così semplice come si crede; sono numerose infatti le differenze tra griglia e barbecue. La griglia è una struttura aperta, fa in modo che il fumo si disperda e non permette l’affumicatura della carne. Solitamente è consigliata per carni di piccolo taglio come alette, arrosticini, salamelle e costine. Si griglia cuocendo sulla brace calda e il cibo è direttamente a contatto con la fonte di calore. Il barbecue invece ha in dotazione un coperchio per mantenere la temperatura moderata e costante, si possono quindi cuocere anche pezzi di carne più grandi come il pulled pork o le ribs che necessitano di cotture più lunghe a basse temperature.

Barbecue: quale scegliere tra pieghevoli, portatili e fissi

Di barbecue in commercio se ne trovano per ogni necessità: ci sono quelli portatili per chi fa gite fuori porta, quelli pieghevoli per chi ha poco spazio e poi quelli fissi per chi ha a disposizione un proprio giardino in cui grigliare con gli amici e la famiglia. I barbecue fissi possono essere accompagnati da una vera e propria zona in giardino dove ricreare un angolo per il pranzo e tra i vantaggi ci sono sicuramente il tipo di alimentazione e il design. I modelli portatili e pieghevoli invece sono consigliati per chi ha poco spazio o per chi non ha un ambiente in cui è possibile ricreare un angolo grigliata fisso, sempre muniti di coperchio permettono di mantenere una temperatura costante ma spesso risultano più bassi o con una superficie ridotta di cottura rispetto a quelli fissi.

I migliori barbecue per la grigliata

La sezione di proposte barbecue su Climando è davvero vasta, sono numerosi quelli in vendita a diversi prezzi per accontentare le esigenze di ciascuno. Qui ne abbiamo selezionati alcuni che vi consigliamo.

• Barbecue Dualgas 3 Ser. Class. Plus Dark DG è elegante nel design, sicuro ed affidabile: è il prodotto perfetto per gli amanti della griglia, soprattutto per chi cerca un top di gamma. Oltre a tre bruciatori in acciaio inox vanta due ripiani laterali, praticissimi per chi cucina. Consigliato come barbecue fisso, è resistente agli agenti atmosferici ed è pronto a grigliare in pochi minuti dall’accensione.
• Barbecue Con Struttura In Acciaio XPERT200LS + Rocky è particolare per l’alimentazione a pietra lavica che garantisce una cottura ottimale, inoltre è dotato di un fornello laterale extra per poter cuocere più portate contemporaneamente. Anche in questo caso si trovano due appoggi laterali in acciaio, molto pratici per chi sta cucinando. Plus è la presenza delle ruote che facilitano il movimento del grill.
• Barbecue A Pietra Lavica Imperial Mod. ER8203C Con Fornello spicca per il buon rapporto qualità prezzo, il costo è infatti uno dei più accessibili ma allo stesso tempo vanta ottime caratteristiche. Moderno nel design è equipaggiato di ruote per aiutare a posizionarlo secondo le esigenze di ciascuna famiglia; il piano cottura è in pietra lavica per garantire una cottura omogenea.
• Barbecue a Gas Adelaide 4 Woody è uno dei più belli e funzionali: un vero gioiello top di gamma con una piastra ampia in ghisa smaltata e una superficie di griglia in ghisa smaltata per la griglia.
• Barbecue Modello Sfera Con Struttura In Acciaio E Vassoio Raccoglicenere è il più economico in assoluto venduto da Climando; qualità made in Italy e design curato seppur con una superficie di cottura limitata.

Consigli per una grigliata perfetta

Scelto il miglior barbecue però potreste aver bisogno di alcuni consigli di chef specializzati per la preparazione della cena ed ecco alcuni consigli per la grigliata perfetta:

• Scelta degli ingredienti – questa è una regola base della cucina, importante è che la materia prima sia di qualità. Per la grigliata è inoltre importante puntare sulla varietà, spaziando dal maiale alla selvaggina, dall’agnello al manzo.
• Attenzione alla cottura – la temperatura fa la differenza nella cottura della carne, grazie al barbecue è possibile controllare che sia costante e uniforme grazie alla presenza di un coperchio. Ogni tipo di carne ha una sua temperatura ideale, aiutatevi con un termometro da cucina per non sbagliare.
• Salatura e marinatura – per prima cosa è fondamentale la marinatura per poter insaporire la carne, ogni tipo di materia viene accompagnata da un determinato tipo di spezia ma per tutti va benissimo una spennellata d’olio extra vergine d’oliva e un rametto di erbe aromatiche che può essere fatta in anticipo lasciando anche per 24 ore la carne ad insaporirsi. Per quanto riguarda invece la salatura evitate di usare il sale ad inizio cottura, è meglio salare solamente alla fine per evitare che la carne sprigioni acqua rovinandone la cottura e la consistenza.
• Sgrassare – attenzione a questa fase, sgrassare totalmente i tagli di carne vi potrebbe portare a rinunciare alla morbidezza e al sapore.